Grüner Veltliner Strohwein

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• Grüner Veltliner |
• 2019 |
• 0,375 l

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• Beschreibung

  Im Glas dunkles Gelb. In der Nase frische Zitrusnoten. Am Gaumen Anklänge von Grapefruit mit cremigen Honignoten (süß & saftig). Im Abgang ist die angenehme Säure sehr gut eingebunden und verleiht dem Strohwein eine graziöse Länge im Abgang.

• Details

  Geerntet wird der Strohwein in der Riede Brunnthal in Fels am Wagram. Wie schon beim „Grünen Veltliner Brunnthal“ erwähnt ist sie eine TOP Lage für den Anbau von grünem Veltliner. Für den Strohwein werden die Trauben per Hand in kleine Kisten gelesen, um die Trauben vor dem Aufdrücken zu schützen! So wird das Traubenmaterial perfekt selektioniert! Der Lesezeitpunkt ist relativ spät, da die Trauben bereits eine sehr hohe Zuckergradation erzielt haben müssen!

   

  Die Trauben werden anschließend nicht gepresst, sondern vorerst auf Strohmatten einzeln aufgelegt und getrocknet! Nachdem die Beeren eine gewisse Zuckergradation erreicht haben, werden sie ganz vorsichtig gepresst! Danach wird der sehr dickflüssige Traubensaft vergoren und darf einige Monate auf der Feinhefe rasten. Hier entsteht ein einzigartiger cremiger, süßer und extraktreicher Dessertwein! Abgefüllt wird der besondere Wein in kleine 375ml Flaschen, da es sich hier um eine wahre Weißwein-Rarität handelt!

   

  Speisenempfehlung: Würzige Käsesorten v.d. Kuh | Schafkäse | Ziegenkäse | Desserts(wein)

  Jahrgang	2019
  Geschmack	süß
  Alkohol	10,5
  Serviertemperatur	8-10°C
  Säure	6,2
  Reifepotenzial	10 – 15 Jahre
  Restzucker	170
  Boden	Tiefgründiger Lössboden
  Rebsorte	Grüner Veltliner
  Herkunft	Österreich – Niederösterreich – Wagram
  Ausbau	Stahltank
  Lage	Wagram
  Kategorie	Süßwein
  Seehöhe	310 hm
  Gebinde	0,375 l