Grüner Veltliner Eiswein

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• Grüner Veltliner |
• 2021 |
• 0,75 l

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• Beschreibung

  Im Glas helles Gelb. In der Nase frische Zitrusnoten. Am Gaumen Anklänge von exotischen Früchten mit cremigen Honignoten (süß & saftig). Im Abgang ist die angenehme Säure sehr gut eingebunden und verleiht dem Eiswein eine graziöse Länge im Abgang.

• Details

  Die Ried Mittersteig in der Katastralgemeinde Gösing ist eine nach Süd-Osten ausgerichtete Terrassenlage. Die Rebstöcke bekommen dadurch schon die ersten Sonnenstrahlen am Morgen ab. Nach Westen hin ist die Lage durch einen Wald geschützt, ein spezielles Mikroklima mit wenig Wind ist die Folge. Der tiefgründige Lössboden mit seinem hohem Kalkgehalt ist prädestiniert für Burgundersorten. Alles in allem sind das die idealen Voraussetzungen für charaktervolle, burgundische und samtige Weine.

   

  Ausnahmslos bei mindestens -7°C werden die von der Natur gefrorenen Trauben geerntet. Diese einzigartige Ernte findet meist nachts oder in den frühen Morgenstunden statt. Anschließend werden die Trauben in gefrorenem Zustand gepresst. Die hohe Konzentration des Zuckers, welcher durch die lange Reifung am Rebstock erzielt wird, garantiert ein unverwechselbares Gaumenspiel zwischen Zucker, Säure & Frucht!

   

  Speisenempfehlung: gereifte Käsesorten v.d. Kuh | Schafkäse | Ziegenkäse | Desserts(wein)

  Jahrgang	2021
  Geschmack	süß
  Alkohol	12,0
  Serviertemperatur	8-10°C
  Säure	7,7
  Reifepotenzial	10 – 15 Jahre
  Restzucker	127
  Boden	Tiefgründiger Lössboden
  Rebsorte	Grüner Veltliner
  Herkunft	Österreich – Niederösterreich
  Ausbau	Stahltank
  Lage	Gösing am Wagram
  Kategorie	Süßwein
  Seehöhe	310 hm
  Gebinde	0,75 l