Burgunder vom Löss

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• 60% Chardonnay, 40% Weißburgunder |
• 2021 |
• 0,75 l

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• Beschreibung

  Die Trauben für diesen Wein stammen aus unseren eigenen Weingärten in einer der besten Lagen von Gösing am Wagram – Ried Essenthal. Chardonnay und Weißburgunder werden separat geerntet und gepresst. Nach dem Absetzen der Trubstoffe wird der blanke Saft in den Gärbehälter gepumpt und mit dem Zusatz von Hefenährstoffen und Hefe zur Vergärung gebracht. Chardonnay und Weißburgunder werden separat im Stahltank vergoren und nach der Reifung anschließend zu einer Cuvée zusammengeführt. Unser Burgunder vom Löss reift noch 15 Wochen auf der Feinhefe.

   

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• Details

  Die Ried Essenthal befindet sich auf ca. 280 hm in Gösing am Wagram. Die Lagen sind südöstlich ausgerichtet. Der tiefgründige Lössboden wird hier mit etwa 50 cm Humusauflage bedeckt.

   

  Die Burgunder Cuvée präsentiert sich mit einem Chardonnay-Bukeh von Buskuit in der Nase. Reife gelbe Früchte, wie Honigmelone und Mandarinenzesten. Im Abgang verschmelzen dass nussige Bukett vom Weißburgunder und das feine Geschmacksbild mit buttrigen Anklängen vom Chardonnay zu einem sehr weichen, eleganten Wein und machen Lust auf das nächste Glas.

   

  Speisenempfehlung: Eierschwammerlgerichte, asiatische Küche, würzige Fischgerichte, Käse, gebundene Creme-Suppen, Spargelgerichte mit grünem oder weißem Spargel und Sauce Hollandaise

  Jahrgang	2021
  Serviertemperatur	8-10°C
  Boden	Tiefgründiger Lössboden
  Herkunft	Österreich – Niederösterreich – Wagram – Gösing am Wagram
  Ried	Essenthal
  Alkohol	13,0
  Restzucker	4,0
  Säure	6,1
  Kategorie	Qualitätswein
  Ausbau	Stahltank
  Rebsorte	60% Chardonnay, 40% Weißburgunder
  Seehöhe	280 hm
  Reifepotenzial	3 – 4 Jahre
  Gebinde	0,75 l
  Lage	Gösing am Wagram
  Geschmack	gehaltvoll, trocken

• Auszeichnungen

  Falstaff Wein Guide 2022/23: 89 Punkte