Zweigelt Reserve | bio
Hintergrund weiß
  • Gösing am Wagram
  • gehaltvoll

Zweigelt Reserve | bio

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  • Zweigelt |
  • 2020 |
  • 0,75 l
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  • Beschreibung

    Tiefdunkles Rubingranat, violette Reflexe. Schwarze Beerenfrucht gepaart mit reifer Weichselkirsche öffnen das Aroma sehr weit. Am Gaumen prägen tabakige Nuancen und elegante Röstaromen das stoffige Geschmacksbild von diesem hocheleganten Zweigelt. Die feine Tanninstruktur sorgt für perfekte Balance.

  • Details

    Ein Diebstein markierte anno dazumal die Stelle, an der „Malefizpersonen“, also Übeltäter aller Art, vom Dorfgericht ans Landesgericht übergeben wurden. Die Ried Diebstein ist nach einem solchen Stein benannt und ist eine windgeschützte Südkessellage und die Rotweinlage schlechthin. Der Löss speichert die Wärme des Tages, gibt sie gemeinsam mit seinen Nährstoffen an die Reben ab und sorgt damit für intensive Aromen der Trauben. Perfekte Voraussetzungen für den Zweigelt Perfektion und den Zweigelt Reserve.

     

    Das Traubenmaterial wird selektioniert geerntet und gemaischt und in speziellen Rotwein-Gärtanks temperaturgesteuert bei ca. 28° vergoren. Nach 14 bis 18 Tagen Maischestandzeit wird die Maische abgepresst und der Wein in Edelstahllagertanks gefüllt, wo umgehend der biologische Säureabbau eingeleitet wird. Anschließend reift der Rotwein für ca. 14 Monate in 225 Liter Eichenfässern. Für den Zweigelt Reserve verwenden wir 2/3 gebrauchte und 1/3 neue Eichenfässer.

     

    Speisenempfehlung: kräftiges Rindfleisch angebraten, Wild, gebratenes Wildgefügel und Steaks aller Art, aromatischer Käse, wie z.B. Bergkäse

    Jahrgang

    Geschmack

    ,

    Alkohol

    Serviertemperatur

    Säure

    Reifepotenzial

    Restzucker

    Boden

    Rebsorte

    Herkunft

    Ausbau

    Lage

    Kategorie

    Seehöhe

    Gebinde

  • Auszeichnungen

    VINUM 2022: Best of Österreich „Selektion Zweigelt“

    Falstaff Rotwein Guide 2022: 91 Punkte

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