Pinot Noir Reserve
17,30 € inkl. MwSt.
- Pinot Noir |
- 2019 |
- 0,75 l
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Beschreibung
Die Trauben für diesen Wein stammen aus unseren eigenen Weingärten aus der Ried Lösswand in Fels am Wagram. Diese speziell selektionierte Ried ist besonders geeignet für Pinot Noir. Das Traubenmaterial wird selektioniert geerntet und gemaischt und in speziellen Rotwein-Gärtanks temperaturgesteuert bei ca. 28° vergoren. Nach 12 bis 15 Tagen Maischestandzeit wird die Maische abgepresst und der Wein in Edelstahllagertanks gefüllt, wo umgehend der biologische Säureabbau eingeleitet wird. Anschließend reift der Rotwein für ca. 12 Monate in 225 Liter Burgunderfässer von Maison Louise Latoure. Für den Pinot Noir verwenden wir ca. 80% gebrauchte und ca. 20% neue Burgunderfässer.
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Details
Der Pinot Noir gehört zu den anspruchsvollsten Rebsorten. Diese Lage mit tiefgründigem, sehr kalkhaltigem Lössboden eignet sich hervorragend für ihn. Die Lösswand ist terrassenförmig angelegt. Unser Weingarten befindet sich am höchsten Punkt auf 208 Metern Seehöhe. Er ist nach Süden ausgerichtet, die Rebstöcke profitieren dadurch von viel Sonneneinstrahlung. Durch die luftige Lage können die Trauben nach Niederschlägen rasch wieder trocknen, was für die Gesundheit des Pinot Noirs besonders wichtig ist
Mittleres Granatrot mit braunen Reflexen und typischer wasserheller Rand. Einladendes rotes Waldbeerkonfit und Bitterschokolade. Zarte Kräuterwürze. Saftig, lebendige Kirschfrucht. Präsentes, gut integriertes Tannin. Schokoladeartiger Nachhall.
Speisenempfehlung: Gerichte von Ente, Fasan, Kaninchen und Wildgeflügel, gut gewürztes Rindfleisch und Wildgerichte, reifer Käse
Jahrgang Serviertemperatur Boden Herkunft Ried Alkohol Restzucker Säure Kategorie Ausbau Rebsorte Seehöhe Reifepotenzial Gebinde Lage Geschmack -
Auszeichnungen
Falstaff 90 P.
Berliner GOLD – Berliner Wein Trophy
Ihre Vorteile, wenn Sie bei uns bestellen
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Unsere Weine sind sofort versandfertig und werden in 1-3 Werktagen geliefert.
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Wir liefern Weingenuss zu Ihnen ins Wohnzimmer, egal wo sie wohnen.
Manuela Stadler (Verifizierter Besitzer) –
Nicht nur im „Weißen Bereich“ perfekt sondern die Kolkmann Familie bringt auch bei den „Roten“ perfekte Qualität und einen richtigen Trinkgenuss
DANKE dafür
Gerhard Leitner (Verifizierter Besitzer) –
Andrea T. (Verifizierter Besitzer) –
wolf kupfinger (Verifizierter Besitzer) –
Mein Lieblingswein
Silvester (Verifizierter Besitzer) –
Monika Jaros (Verifizierter Besitzer) –