Ried Hammergraben
  • Fels am Wagram/ Gösing am Wagram
  • fruchtig

Sauvignon Blanc Ried Hammergraben

8,90  inkl. MwSt.

4.50 out of 5
  • Sauvignon Blanc |
  • 2019 |
  • 0,75 l
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  • Beschreibung

    Die Trauben für diesen Wein stammen aus unseren eigenen Weingärten in einer der besten Lagen von Fels – Ried Hammergraben. Der Sauvignon Blanc wird relativ früh – meistens Anfang September – geerntet. Das gesunde Traubenmaterial wird nach der Ernte leicht angequetscht und in kleinen Bottichen für 24 bis 36 Sunden kalt mazeriert. Dieser Vorgang sorgt für eine Auslaugung von Aromen um den Geschmack aus der Beere bestens herausarbeiten zu können. Anschließend werden die Trauben gepresst, in den Gärbehälter gepumpt und mit dem Zusatz von Hefenährstoffen und Hefe zur Vergärung gebracht. Unser Wein wird im Stahltank vergoren und bei der Gärung gelenkt – das bedeutet, dass die Weine in einer bestimmten Temperaturkurve gekühlt werden. Dieser Vorgang sorgt dafür, dass unsere Weine mit frischer und animierender Frucht sowie einem harmonisierenden, feinen Geschmacksbild überzeugen.

     

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  • Details

    Bis zu zehn Meter hohe Lösswände türmen sich links und rechts des Hohlwegs im Hammergraben auf. Obenauf befinden sich unsere nach Süden ausgerichteten und vom Wind durchströmten Weingärten. Der Boden ist sehr kalkhaltig, ideal für fruchtige, finessenreiche Weine.

     

    Helles Grüngelb. Ausgeprägte Stachelbeerenaromen mit dezenten Noten von Paprikaschoten in der Nase. Am Gaumen frisch und ausgewogen. Wunderbare Textur am Gaumen mit fein eingebundener Säure und guter Länge im Abgang. Animierender Nachhall.

     

    Speisenempfehlung: Fischgerichte, Spargelgerichte, Bärlauch, Risotto, Sommerwein zur Jause, Picknick und Terrasse

    Jahrgang

    Serviertemperatur

    Boden

    Herkunft

    Ried

    Alkohol

    Restzucker

    Säure

    Kategorie

    Ausbau

    Rebsorte

    Seehöhe

    Reifepotenzial

    Gebinde

    Lage

    Geschmack

    ,

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