Ried Diebstein
  • Gösing am Wagram
  • gehaltvoll

Cabernet Sauvignon Ried Diebstein Reserve

14,80  inkl. MwSt.

5.00 out of 5
  • Cabernet Sauvignon |
  • 2015 |
  • 0,75 l
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  • Beschreibung

    Die Trauben für diesen Wein stammen aus unseren eigenen Weingärten aus der Rotwein-Lage Diebstein in Fels am Wagram. Das Traubenmaterial wird selektioniert geerntet, gemaischt und in speziellen Rotwein-Gärtanks temperaturgesteuert bei ca. 28° vergoren. Nach 20 Tagen Maischestandzeit wird die Maische abgepresst und der Wein in Edelstahllagertanks gefüllt, wo umgehend der biologische Säureabbau eingeleitet wird. Anschließend reift der Rotwein für ca. 18 Monate in neuen 225 Liter Eichenfässern. Cabernet Sauvignon wird nur in den besten Rotwein-Jahren hergestellt.

     

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  • Details

    Ein Diebstein markierte anno dazumal die Stelle, an der „Malefizpersonen“, also Übeltäter aller Art, vom Dorfgericht ans Landesgericht übergeben wurden. Die Ried Diebstein ist nach einem solchen Stein benannt und ist eine windgeschützte Südkessellage und die Rotweinlage schlechthin. Der Löss speichert die Wärme des Tages, gibt sie gemeinsam mit seinen Nährstoffen an die Reben ab und sorgt damit für intensive Aromen der Trauben. Perfekte Voraussetzungen für den Zweigelt Perfektion und den Zweigelt Reserve.

     

    In der Nase intensive Cassis-Noten, Eiche und Frucht präsentieren sich in einer wunderbaren Symbiose. Am Gaumen sehr feingliedrig. Komplexes Geschmacksbild. Gut eingebundene Tanninstruktur mit langem und vollmundigem Nachhall.

     

    Speisenempfehlung: scharf angebratenes Steak, Zigarre

    Jahrgang

    Serviertemperatur

    Boden

    Herkunft

    Ried

    Alkohol

    Restzucker

    Säure

    Kategorie

    Ausbau

    Rebsorte

    Seehöhe

    Reifepotenzial

    Gebinde

    Lage

    Geschmack

    ,

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  1. Ausgezeichnet dichter Rotwein mit sehr langem Abgang , großes Trinkvergnügen !

    Gerhard Chalupa (Verifizierter Besitzer)

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